■ 野菜果物2012.6.21

私はスーパーで3年間対面販売をしていたので、野菜や果物には結構詳しいのです。特に裏情報には(笑)松茸を売る季節になるとお客さんが店に入る前に、松茸の周りに松茸の香りのスプレーをします。大根を買う時は葉の断面を見ましょう。葉に巣があるものは大根本体にも巣があります。野菜類を冷蔵庫で保存する場合、必ず畑で生えていた状態と同じような姿勢で保存しましょう。そうでないと野菜がストレスを感じ、長持ちしません。また、ビニール袋等に入れて保存する場合は、必ず通気用の穴をあけましょう。野菜は自分が出したガスで弱りますから。


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