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2007年01月16日
店のお好み焼きを食べに行く度に、私は疑問を感じていました。特に美味しいと評判の店のお好み焼きには、メリケン粉を溶かした液体(以後メリと書きます)がほとんど見られません。キャベツと少々のメリだけで美味しいお好み焼きが焼き上がってしまいます。これは一体どういう事?私は色々考えました。そこで思いつきました。私はある程度の料理を作れるので、その経験から野菜を炒めると水分が出る事を知っているので、メリを作る時の水分を最小限にし、キャベツから出る水分とメリでお好み焼きを固めるという案を。こうすればキャベツの旨味が水分で薄まる事はなく、キャベツの旨味を最大限に引き出した美味しいお好み焼きが出来るのではないかと・・・
早速試すことにしたのですが、失敗したら家族からのクレームの嵐が控えているので、今回はメリの濃度をいか焼を焼く時位にして、お好み焼きを焼いてみました。
結果は大成功です。お好み焼きはメリケン粉っぽくなく焼けて、キャベツの甘みが程よく引き出されていました、かなり美味しかったです。次回迄にもっと高濃度のメリを作れるよう研究します(笑)
2007年01月23日
去年の暮れにオープンしたフォレオひらかた(FOLEOひらかた)へ。場所は大阪府枚方市高野道1丁目、国道1号線沿い、ラウンドワンのちょっと京都寄りです
この施設はシネプレックス枚方(映画館)を核に21店舗の店が入った複合施設です
今日は大好きなスシロー(あきんど系)で回転寿司を食べることに。
やっぱりうまい!
蟹も4皿くらい食べました
ウニの軍艦もなかなか美味しい
近くにこういう店が出来て大変うれしいです(笑)
結局私は20皿食べました
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2007年01月28日
もうすぐ娘の誕生日なので、昼食は私の実家でステーキパーティーを開きました。柔らかくて美味しい!食べに行くことを考えると、家で食べた方が安く済みます
私の大好きなイカ焼き屋です。小学生の時からお世話になっています。当時は1枚が25円だったのですが、今は100円です。ここのイカ焼きの生地は餅に近いものがあり、ここ以上の美味しいイカ焼きには今まで出会っていません。当然ソースもベストマッチしています。店の名前はみつば屋で、場所はこの辺りです。
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誕生ケーキです。
実家の者が娘に「たまごっち」をプレゼント。娘は「たまごっち」に夢中。
2007年01月29日(閉店しました)
欽明台のソフィアモールにあったラーメン屋の「ふくちぁん」が中華料理の店「家家(ジャージャー)」に変わりました(家家は中国語の通訳をしていた嫁さんによると、ジアジアと発音するのが正しいらしい)。
味の方は私は風邪をひいていて、味覚が鈍っていたので何とも言えませんが、嫁さんは結構好みの味だと言っていました。ただ、味がちょっと薄かったそうです。
でも、定食はワンコイン(500円)でボリュームがあって、お得感はあると思いました。
2007年02月06日
カエルのキーホルダーバージョンを作ってみました。同僚の間で舌の巻き具合とても好評です(笑)
2007年02月08日
日本海に美味しい蟹を食べに行きたいと思ったのですが、結構なお金がかかる。近場で新鮮な蟹を食べるには1人前3000円でも無理。そこでインターネットで調べまくって美味しい蟹を家で食べる計画を立てました。スーパーや専門店の生きた蟹は結局は捕れて数日経っているので、ストレスや餌を食べていない等で身入りは良くないとのこと。それなら新鮮ではない冷凍の蟹で一番美味しい蟹はどんな蟹?という事に注目。それは捕れた蟹を船上でボイルし瞬間冷凍したもの。これなら身入りはいい筈。ただ冷凍する事で食感はある程度低下するのですが、最近冷凍技術も進歩しマグロも冷凍の方が美味しいと言われています。という事で船上ボイルタラバ蟹を楽天市場で注文しました。
今日、注文した蟹が届き、早速自然解凍して食べたのですが、これがむちゃくちゃ美味しい!!身の入りが抜群で殻から身を引き抜く時に”スッポン”という音がします。こんな音がする蟹は初めてです。身はとっても弾力があってボリューム十分、食べ応えは最高です。今回買った蟹は北海道産で2キロで送料、税込みで4400円でした。またすぐにでも注文したいです(笑)。今回注文した店の名前は「蟹王」です。
タラバガニは実はカニの仲間ではなくヤドカリの仲間なのです。その証拠にカニは足が8本なのに対し、タラバガニは実質的な足の数は6本です。また、カニは横方向にしか移動できませんが、タラバガニはヤドカリの仲間なので縦方向にも移動できるんです。
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2007年02月14日
大阪府内で唯一本格的濃厚豚骨ラーメンを出す「ごん太」が羽曳野にあるので、豚骨ラーメンが好きな私は今日行ってみました。この店は九州出身者にも評判の店なのです。でも・・・11時過ぎに店に訪れたのですが、営業していませんでした。ひょっとしたら定休日?と思い羽曳野を離れました。家に帰って営業時間を調べたら11時半から開店という事。もう少し後に訪れていたら食べられたのに・・・とっても残念でした。今までこの店の前を50回以上通っているのですが、駐車場が満車だったり嫁さんがラーメンの気分じゃないと言う理由でこの店のラーメンは食べていません。いつになったらここのラーメンを食べられるのでしょうか?(笑)
去年の11月に寝屋川のホームセンターホームズ(アルプラザ隣:国道1号線沿い)が大きく変わったので行ってみた。一番興味があったのは中華系の「オイシイ楽園ふ〜ぱら」だったのですが、店に入ってみて期待を裏切られた気がしました(笑)店は食券を買うスタイルで、高速道路のSAの店そのものでした。これって美味しいのだろうか?暫く考えて隣のベビーフェイスプラネッツへ移動(爆)。
それがこの店、美味しいかどうかは不明?
ベビーフェイスで、しらす梅のピラフをとチーズオムライスを注文。しらす梅は全然酸っぱくなくてなかなか美味しい。
オムライスもなかなかいけます。この路線(脂っこくない比較的あっさりしたオムライス)系では、なかなかのものだと思いました。
ホームズ寝屋川店のページはこちら
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2007年02月16日
嫁さんが中国留学時、中国人の先生直伝で教えて貰った水餃子です。当然皮から作ります。肉はミンチ肉を使用せず普通の豚肉で餃子に適したものを選んで買ってフードプロセッサーでミンチにします。本場の味で私のとってもお気に入りです。タレは自家製味噌で私がブレンドします。
我が家のお気に入り。アルファコープのアクアファームの生食カキです。生食カキは身入りが良くないものが多いですが、ここのは違います。値段の割にはボリュームがありとっても美味しいです。
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これも我が家のお気に入り、パルコープのさぬき麺心生中華そば。さぬき麺心は香川県坂出市にあり、元々讃岐うどんを作る店ですが、この生中華そばはスープの味を殺さずに美味しいラーメンが出来るので、我が家のお気に入りです。ちなみにスープは付いていません。今回は餃子の後のスープでラーメンを作って食べました。程よい腰がありとっても美味しかったです。
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ちなみに、生食用の「かき」は新鮮という事ではありません。食品衛生法によると、生食かきは殺菌されたきれいな海水等で水温5℃以上の条件で2〜5日以上つけて浄化滅菌するように義務づけられています。こういう作業をしていない「かき」は加熱用という事です。「かき」が捕れた海域によっては、浄化滅菌しても生食用として流通出来ない物もあります。
という事で生食用かきは若干のダイエット?を行っているので、一般的に加熱用のかきの方が味は美味しいです。
2007年02月27日
義理の兄が大学在学中、よくお世話になったという焼き肉レストランの「新羅」に今日行ってきました。
店の造りは本格的なのですが、メニューの値段はちょっと安め。という事で遠慮無く肉を注文(笑)
チャンジャもユッケもまあまあ合格点です。
冷麺は噂通り腰が強く本格的でした。
テールスープは、塩こしょうで味付けされたシンプルな物の方が私は好きなのですが、ここのはちょっと違いました。
味の方はまあまあかな?
今日は結構な量を食べたので、1万円位は行くかと思っていたのですが、結局8千円位でした。
新羅はお得感がある焼き肉レストランでした。


所在地:大阪府枚方市長尾家具町1丁目1-8
参考URL
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2007年03月03日
注文していた我が家の超お気に入り、モクモクの食材が今日届きました。モクモクの食材は味はシンプルなのですが、美味しいのが特徴です。早々角煮を食べました。柔らかくてそれでいてしつこくなくて、大満足!
2007年03月04日
カニを通販で買って食べたのですが、結局かに道楽へ。
どれも値段だけのことはあります。
料理系のものも、工夫されていてなかなかいけます
生物も甘くて満足でした 豆乳鍋、これが結構美味しかったです。お勧めですね
我が家でかに道楽と言えば、出屋敷の所にある店なのですが、凄く人気があって、休日や土曜日の食事時は1時間待ちになることも結構あります。今回我が家は予約して行きました。
最後に出たデザートの抹茶アイスはほろ苦い味でこれはこれでとっても美味しかったです。
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モクモクから届いた角煮と鉄板焼き用ポーク21が今日の夕食のおかずです。ポーク21は柔らかくてクセもなく美味しかったです。
2007年03月05日
昨日の夜、娘は部屋で暴れていて肩を打撲、今日は幼稚園を休みました。昼飯は家族で何を食べようか思案したのですが、以前行ってお気に入りになったベルファ宇治店のフードコートに行くことに。フードコートは3階にあるのですが、ここの食べ物は他のフードコートより量が多くてその割に値段が安いのが魅力です。カツオムライスはこの内容で約650円(ウーロン茶付き)。カレーソースもレトルトっぽくなくて満足。以前行ってお気に入りになったカツ屋さんは閉店していました。残念です。ベルファ宇治店にはトイザらスが入っていたのですが、1月末をもって閉店しています。うどん屋の麺はちょっと柔らかめ、出汁は京風?という事なのか、甘い目でしたが美味しく食べることが出来ました。
3階にある文房具屋で娘の入学時に使う文具を買いました。写真のセットはサンスター製で、定価は五千円。買った値段は約1500円弱。この店は文房具が結構安かったです
1階のパン屋のクロワッサン。嫁さんのお気に入りです。私も美味しいと思います。
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今日の夕食はモクモクのしゃぶしゃぶ用ポーク21肉です。私の最近のお気にいりは、ニンニク入りおろしポン酢タレ。けっこうハマっています。
2007年03月09日
バレンタインデーに嫁さんにプレゼントを貰ったので、蒜山の濃厚ジャージー乳を使用したシュークリームを楽天で注文。今日送られてきました。このシュークリームは楽天市場で人気ナンバーワンの商品です。早速食べたのですがクリームが濃厚でとっても美味しいです。税込み送料込みで1000円なのですが、もうちょっと安ければなぁ
今回注文した店は「焼立ておいしいこだわりパン屋さん」です
幻のイコマ製菓本舗のレインボーラムネを同僚に貰いました。このラムネ、なかなか手に入らないそうです。ラムネは大きくて結構美味しいです。食感も普通のラムネと違い大人気というのも理解出来ます。こんなに美味しいのに値段が安いらしい?ご興味がある方は以下をクリック。ちなみに嫁さんと子供達も一口食べてファンになりました。
イコマ製菓本舗
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2007年03月11日
日清食品の限定版のカップ麺が売られていたので買ってみた。どちらもピリ辛で味が濃いのですが、やっぱりノーマル版の方が私は好きですね。
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2007年03月14日
最近松井山手に出来た「わらい」に行ってきました
調味料は一通り揃っています
この店自慢の京都で生まれたオムそば風「わらい焼き」。触感、味共にたこ焼き風で、トロトロで結構美味しかったです。又食べたいメニューでした
お好み焼きですが、私が住んでいる地域のお好み焼き屋は京都発祥という店が多く、味は平均的にちょっと甘い目なのですが、ここの店のお好み焼きは、大阪のコテコテ好みの私でも満足できるものでした。又行っても良い店ですね。
オフィシャルページはこちら
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2007年03月18日
昼飯は1号線沿い、京都市伏見区横大路芝生53にある 「しるそば たか」へ。駐車場はパチンコ店新天地と共有なのでめっちゃひろい。私はこの店のパイタン(下の写真の真ん中)が気に入っているのでそれを注文(煮卵はオプション100円)。この店のラーメンは京都の「ますたに」や「杉千代」とは路線が違い、私は一定の評価をしています。
「しるそば たか」は年に1度くらい行きたくなる店です。右の写真は焼き豚丼ですが、量がそこそこあって美味しいです。
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2007年03月19日
私は1週間前に扁桃腺炎になって、それが長引いていて今日も辛い状態だったのですが、嫁さんは美味しい物が食べたいとの事。具体的に何が食べたいか聞くと丸亀製麺のうどんという事。私も丸亀製麺のうどんが好きなので、結局アリオ八尾まで足を伸ばすことに。私はめまいの症状が少しあったので、前の車に追突しないように超安全運転をしました(爆)
なんとかアリオに到着(笑)早速フードコートに向かいます。ステーキ&ペッパーライスのステーキが気になりました
結局ステーキ&ペッパーライスのステーキを注文。肉は加工品で軟らかくて美味しかったです。1000円以下なのでお値打ち!
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丸亀製麺の釜玉。やっぱり美味しい!。絶品ですね!
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アリオ八尾の1階で買ったショートケーキ。味はまあまあ?
2007年03月22日
このコーナーで以前にも取り上げた手羽先餃子ですが、我が家では生協のものがお気に入りなのですが、今回楽天市場で超人気の物を注文しました。今回注文した店は「水郷のとりやさん」のものです。今日届いたので早速揚げてみました。この手羽餃子は生協の物とは違ってハーブの香りがアクセントになっていて上品な仕上がりでとってもジューシーです。肉汁もとっても美味しくお気に入りになりました。ただ、生協の物も別スタンスで美味しいので単にどちらが美味しいかと聞かれば答えを出すのが難しいです。値段は送料&税込みで10本2178円でした。
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2007年03月23日
中学生の時に時々通ったセンイシティに行った。衣料品が安く買えるのですが、基本的に問屋なのでクレジットカードが使えません。という事で我が家はあまり買い物が出来ませんでした(笑)
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滋賀県野洲町のパチンコ店の駐車場を間借りして営業をしていた時によく通った来来亭。もう10年近く昔の話し。後に支店数を急速に増やしました。3年前に支店で2回ラーメンを食べたのですが、本店の美味しさに到底及ばない味だったので、支店のラーメンは食べるに値しないと今日まで思っていたのですが、今日藤阪店のラーメンを食べて思いが反転しました。これ、なかなかいける。本店の味と変わらないのではないか。来来亭の支店は確実に進化していました。
来来亭は滋賀県に1号店がある事から、滋賀県が発祥だと思っている人も多いのですが、1号店が出来る前に実は京都に店があったんです。ですから来来亭のラーメンは京都発祥のラーメンと言えます。実際、来来亭は「杉千代」、「ほそかわ」、と同じく、あの「ますたに」の弟子の店なので、味のスタンスは似ています。
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2007年03月25日
木曽路枚方店へ行った。我が家はこの店の前の道路を月に4回くらい通るのですが、その度に嫁さんは「木曽路に行きたいな〜」と言います。料理の値段が高そうなので、私は却下し続けていたのですが、もう2年位却下し続けているので、そろそろ行っても良いかなと思い、行ってみました。接客は三重県松阪市の超高級肉料理店「和田金」に到底及ばないものの、きめ細かなサービスを提供してくれました。料理の味は値段相応ですが大満足でした。もうしばらくは行けそうにありませんが、又行きたい店でした(笑)。
しゃぶしゃぶの肉はとろけるように軟らかく、とても美味しかったです。
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しゃぶしゃぶの出汁で、餅ときしめんを頂きます。餅もきしめんもこれまたとっても美味しい。最後のデザートは抹茶とバニラ。抹茶は本格的なほろ苦い味で、さっぱりした味でした。
2007年03月29日
松たか子、矢沢心、山田まりあ、田中麗奈、中川翔子さんのお気に入り。笑っていいともにも登場!。楽天市場のホルモン部門で4商品が1位〜4位を独占した健康美食、「博多もつ鍋 黄金屋」のもつ鍋を注文。今日届きました。内容はフルセットで中華そばも付いていました。モツ肉は臭みが無くふっくらとしていてボリュームがあり、柔らかくて美味しかったです。スープもあっさり系でモツの臭みを誤魔化す味付けではなくて、今まで食べたことがない味で美味しいと思いました。肉は全て国産品という事で安心感もあります。また食べたいもつ鍋でした。肉団子は嫁さん特製です(笑)値段は送料税込み3800円でした。
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2007年04月02日
娘が今年入学するので、大阪府枚方市東船橋1−16にあるスーパーストアナカガワの前辺りにあるフジへ。この店は生活雑貨がとっても豊富でとっても安いです。
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ナカガワで買い物もしました。この店は変わった海鮮物?が多く、お気に入りです くずはモールでも買い物をして家路に。
ちょっと遅い昼飯を、京都府京田辺市山手南2-1-1の、本家さぬきやで食べることに ソバは風味がほとんど無くて、ガックリ。 うどんはまあまあ
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2007年04月04日
楽天で、「中国料理世界チャンピオン皇朝」という店の料理を取り寄せた。
この店の料理は各テレビ局でも紹介されていて、楽天市場でも上位ランクを獲得しています。
実際食べてみて、なるほどという思いが感じられ、とっても満足しました。
確かに美味しいです。又是非注文したいと思いました。
参考URLはこちら
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2007年04月07日
臨時収入が入ったので、話題のVISTAのパソコンを組むことに。パーツをパソコン工房で購入。
2時間ほどで組み上がりました。配線はぐちゃぐちゃですけどね(笑)
早速VISTAをインストール。普段使っているソフト10本もインストール。このパソコンをメインに持って行く予定なので、問題が出ないかこれから使い込む予定です。
2007年04月24日:VISTAのパソコンをメインに使っていますが何の不都合もなく凄く快適です。
2007年04月16日
大阪府枚方市岡南町10−30にある、本格的「そば切り 天笑」へ。場所は京阪枚方市駅から線路南沿いを大阪市方面に歩いて2分。マンションの1階にあります
店内には一枚板の長いテーブルが置かれています。これがメインのテーブルで、ほとんどの人はここで食べることになります。(他に小さなテーブルもありますが)
とろろそば、1,250円。
蕎麦通の人が訪れる店だけあって、蕎麦は歯ごたえがあり、噛みしめた時に口に広がる香りはかなり良い線を行っていると思いますが、値段がちょっと高いですね。地域にある普通の蕎麦屋と同じ満腹度をここで得ようとすると、2倍以上の代金を払わなくてはなりません。この店は、蕎麦の香りをじっくり味わいたい人たちの店だと思いました。
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鴨汁そば(細切り)の大を注文、値段は1,250円+大盛り料金400円です。
そばがきも注文。柔らかい餅のような感じで、そば粉の風味が口の中に広がります

今日は高濃度のメリにヤマトイモを配合し、桜エビも加えました。ヤマトイモは濃度と粘りが強く結構美味しいのですが固まりには貢献しないので、今回入れすぎてしまい固まりが悪くなってしまいました。次回は気をつけたいですね(笑)
今回のお好み焼きは味的には合格点です。
店のお好み焼きを超えたと思いました(笑)
2007年04月24日
2週間ほど前に嫁さんは携帯電話を買い換えた。ワンセグ対応が欲しいというので仕方なく・・・私は携帯電話は電話できれば十分と思っている人間なので、買い換えには反対でした。実際私の携帯電話は2年半前に買った物で、嫁さんの携帯電話は1年前に買った物、嫁さんの携帯はまだ買い換え時期に来ていないというのが私の考えなのですが・・・子供達の習い事で待ち時間等暇な時にテレビが見たいとの事。仕方なく嫁さんの携帯を買い換えることになりました。
ちなみにワンセグの意味は、地上デジタル放送(UHF電波)の13ある領域(セグメント)の1つを利用していることから1セグメント=1セグと呼ばれています。
2007年04月26日
とんこつラーメン発祥の地、久留米の大人気店、「大砲」のラーメンを楽天で取り寄せた。大砲のラーメンは京都の木津に移転した「無鉄砲」同様、風来軒がのれん分けした店で、とんこつラーメンでは絶大なる支持を受けています。特に大砲のラーメンは無鉄砲より豚骨くさくて私は大好きな部類に入るのですが、今回買ったものはマイルドな感じで、パンチに欠けました。微かに大砲の味がしましたが、かなり一般向けな味付けでした。期待していたのでとっても残念(笑)
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2007年04月27日
事情?があってこのカメラを買いました。このカメラ、とっても使いやすくて性能的にも優れています。機種名はパナソニックのDMC-FZ50で、値段は約5万円でした。レポートは後日の予定です。
楽天のオンラインショップで昼飯を注文。ページには50分待ちと出ていた。注文して20分、確認の電話が来ない。電話確認があるとは書かれていなかったが、確認電話が無いとちゃんと注文が通っているかどうか不安になります。50分経過。注文が通っていないかも?という不安な気持ちが高まりました。と、そのとき「ピンポ〜ン」インターフォンが鳴りました。注文した物がちゃんと配達されてきました。今回注文した店は「宅配工房 らいすあべにゅー 招提店」です。味の方はこういう弁当の割には美味しくて、値段も安いと思いました。この店はお勧めですね。
宅配工房 らいすあべにゅー
店舗一覧
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2007年04月28日
DMC-FZ50を持って近くの公園に行き、藤の花を撮りました。操作性や画質には満足なのですが、ファインダーが光学ではなく液晶なので、明るいところや風に揺れる花々を撮るのが難しかったです。ピンぼけも思ったより多かったです。修行せねば(笑)
10年間使っていた財布を買い換えました。
私の財布が古くなり、内張が剥がれて財布内が汚くなってきたので先日、ダイエーで気に入る財布を探したのですが見つからず、今日くずモー(くずはモール)にある京阪百貨店に行き気に入ったDKNYの財布を見つけたので、速攻買いました。左の物が10年間使っていた財布です。10年間お世話になりました。どう供養しようか考え中です。
2007年05月04日
久々に函館市場へ。ウニはボリュームたっぷり、でも後で500円という事を知ってちょっとビビった(笑)。その他の調理系のものと、ウナギは柔らかくてとっても美味しかったです。ただ、お造り系の寿司は悪くはないのですが、1号線洞ヶ峠辺り(京都府八幡市八幡水珀59-1)の「とれとれ屋」の方が鮮度が高くて美味しいと思います。以前サザエの壺焼きを4個注文して4個とも砂が入っていたのですが、それでも私はお気に入りですね(爆)
寿司は日本料理を代表する食べ物の1つですが、実は東南アジアから入ってきた食べ物で、日本の寿司のほとんど全てがファーストフードと言って良いと思います。寿司は本来自然発酵食品なので、米に酢を混ぜて作る物は手抜きで、作ってから食べられるまで数日から数十日かかるのが寿司本来の姿なのです。ですから回転寿司は私の中では超ファーストフードという位置にあります(笑)
これは一体何?と思いレーンから取りました。よく見るとウインナーでした
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この、リビングのソファーベッドが大きすぎて邪魔になってきたので、今日家具団地でちょっと小さめのものを注文しました。私の部屋のソファーベッドも古くて壊れていてベッドに出来ないので新しいものを購入しようと思ったのですが、ちょうど良いサイズのものが無くて諦めました。よく考えてみたら、さっきホームセンタームサシで簡易ベッドを買ったばかり。あわや1日に3つのソファー、ベッドを買うところでした(笑)
松井山手のフレストで「ベルキューブ/プレーン」(発売は伊藤ハム)を初めて買いました。これ、なかなかいけます。クリーミーでクセが無く、チーズ本来の味が楽しめました。
2007年05月05日
嫁さんのお気に入り、全国展開中の「まいど食堂八幡店」へ。この店舗にはなんと!ドライブスルーがあります。和食の店でドライブスルーがあるのは珍しいのではないでしょうか?
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こどもの日という事で、地元では美味しいと有名な松井山手の「Nature Shiromoto」でケーキを買って家で食べた。
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2007年05月10日
このコーナーの2007年04月27日で、事情があってこのカメラを購入したと書きましたが、その訳とは・・・
私はお出かけの時、2つのカメラを肩にぶら下げて出かけるのですが、総重量はカメラ2つと、お出かけスポットにもよりますがレンズも含めて3kgから4kg。肩への負担もありますが、それより膝の関節への負担が深刻で、仕事にも影響が出てきました。そこで軽量なカメラを買って膝への負担を軽減することにしました。このカメラ、軽くて肩や膝への負担は皆無です。
ただ、ファインダーが光学式ではなく液晶なので動く被写体を写すのは苦労しそうです。
思い起こせば、膝が痛くなったのは半年ちょっと前にお出かけした、奈良公園の若草山からです。この時に膝の関節の痛みが急に激しくなり、その一週間後にディズニーリゾートに出かけ、2日間歩き倒して膝の痛みは限界に達しました(笑)。その後も膝の痛みをだましだましお出かけしていたのですが、GW前に膝に激痛が走るようになりました。ちょうどその時、風邪を引いたので、GWはお出かけせず、出来るだけ膝の負担を減らす為、寝ころんで過ごし今は膝の痛みは無くなりました。しばらくは膝のご機嫌を見ながらお出かけすることになりそうです(笑)
2007年05月27日
7年前の結婚当初に買った冷蔵庫の調子が良くない。4年ほど前に冷凍庫のパッキンのトラブルで冷気が漏れて、ドア周辺が凍り付き、ドアが開かなくなったので修理して貰ったのですが、最近また同じ症状で冷凍庫のドアが開かなくなるトラブルが頻発。子供達が大きくなり食べる量が増え修理してもこの冷蔵庫では役不足と感じ、予算を組んでいた範囲内で冷蔵庫を買い換える事に。インターネットでスペックを調べ機種を1つに絞ってまず大阪に殴り込みをかけている安売り店数社に電話で価格調査。どの店も予算オーバー。私のお気に入りの上新電機の店舗に電話してみたら他店より値段が少し安いのですが、それでもちょっとだけ予算オーバー、ただ、店舗では大商談会が行われていて、来店すれば更に値引きがあるというので、店に行ってみた。店に行って交渉すること30分。事前にネットで調べていた値段と同等で、今ある冷蔵庫の引き取りと、新しい冷蔵庫の設置が無料という事で、上新電機で冷蔵庫を買いました。上新電機は安売りを全面に出していませんが、結構家電製品は安いと思います。
冷蔵庫を買って、帰り際にテレビが気になりテレビは大商談会対象外ですよね?と、冷蔵庫を買った担当の者に言うと、テレビも大商談会を行っているとの事。それなら私の狙っている新製品のテレビがどのくらい値引きできるのか聞くと、ずばり??という事。我が家はここ1年以内にプラズマテレビを買う予定で予算を取っていて、予算内なら買っても良いと思っていたのですが、上新電機が提示した価格は予算以下でDVD&HDDレコーダー付き、当然設置も無料。思わずプラズマハイビジョンテレビも買ってしまいました。実際家に50インチのテレビが持ち込まれたのですが、めちゃくちゃ大きいですね。動く映像では軽い目眩を感じました。ハイビジョンテレビは大きく分けて4種類あります。表示板が液晶のものと、プラズマのもの、そして各々にハイビジョン対応のものと、フルスペックハイビジョン(フルハイビジョン)のもの。私の見た限り一番綺麗なのがプラズマのフルハイビジョン。立体感が際だっていてとっても綺麗です。液晶のものはフルハイビジョンでも若干劣ります。ハイビジョン対応テレビはフルハイビジョンと比べると、情報量の半分を捨てているようなもので、画質は 落ちますが、それでも十分綺麗です。我が家は今回、画質より大きさをとりました(笑)
2007年06月07日
先日、相互リンクを申し込んで頂いた「ハンドメイドと楽しいくらし」のrumiさんのページを見て、スイスオルゴールが欲しくなりました。72弁のスイスオルゴールの値段を調べたら結構高価でちょっと手が出ないと思ったのですが、ダメもとで嫁さんにスイスオルゴールの事を話すと、嫁さんはオルゴールが大好きだそうで、買っても良いとの事。もし、このオルゴールを買う場合、予算はどこから出るのか?。我が家はここ2年間に必要な車検代や税金類を確保しているのですが、これらは絶対必要経費。ただ、その他に給湯器の予算があり、給湯器が壊れなければオルゴールに回せるので、給湯器に頑張って貰うという事で、オルゴールを購入しました。(爆)。このオルゴールはシリンダーを横方向に微妙に移動していく事で、3回転で3つのパートを演奏します。3パートを演奏し終わると、シリンダーは音を立てて元の位置に戻ります。
オルゴールの動画(素晴らしい音の余韻までは伝えられませんが・・・)
高音質ステレオ版(映像はありません)
2007年06月23日
今日は車で出かけ、ふと空を見るとまっすぐな虹が見えました。これは水平環(環水平アーク)と呼ばれるもので、上空の水分や氷の結晶に太陽の光が当たり、虹のように見える現象です。それとは別に雲の水分に太陽の光が反射して虹のように見える現象は彩雲(さいうん)と呼ばれています。この写真は微妙ですが、ひょっとしたら雲の横に見えたので彩雲になるのかもしれません。
昨日プチ日記にカルビラーメンの事を書いたのですが、あの味を思い出しなんとか美味しいカルビを自分で作れないか考えました。肉を軟らかくするにはペクチン、クエン酸を含む果物を使用すればいいので、以前はパイナップルを使ってスペアリブを煮込んだのですが、パイナップルの味が強くて、あまり美味しいカルビになりませんでした。
前回は甘みとしっとり感を出す為、黒砂糖を使ったのですが、今回は私が美味しいと思う独創的なカルビを作りたかったので色々調べてペクチン、クエン酸と甘み成分の3つがバランスよく含まれているマーマレードを使用しました。調味料の量を最小限にしたかったので、小さな鍋で煮込みます。
今回のレシピですが、スペアリブ6個(300グラム)を鍋に入れ、アオハタ55シリーズのオレンジマーマレード(低糖)150グラム、にんにく少々、生姜少々、醤油50ccを入れ、25度の焼酎を肉が完全に浸かる迄入れ、中火で沸騰してから15分煮ます。それから一度肉をひっくり返して鍋を15分冷まし、スープを味見して、微かに醤油味がするように醤油を足して味を調え再び煮込みます。この時の火加減が重要で、ぶくぶく沸騰させては水分が無くなるので超弱火で煮込みます。煮込みを1時間し、15分冷まし、肉をひっくり返すという動作を3度繰り返すと、美味しいカルビのできあがりです。
注意点をもう一度書きますが、強火で煮れば水分が早い段階で無くなり、焦げ付いてしまうので、煮込みは超弱火で行って下さいね。沸騰しだす寸前の火加減がちょうどいいと思います。
4時間かけて、カルビができあがりました。早速試食したのですが、これ、めちゃくちゃ美味しいです。肉の中に煮汁が十分染み込んでいて、柔らかくて簡単に骨から肉が外れます。またしっとり感も十分です。
嫁さんは、これどうやって作ったん?作り方を教えて!と言ってきました。嫁さんは今までスペアリブを圧力鍋で柔らかく美味しく作っていたのですが、私が作ったカルビには叶わないと悟ったようです。そのレシピですが・・
ちなみにレシピとは元々薬剤師用語で、調合を意味する言葉です。

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